2024年11月13日，我们一行四人，在香港杨兴文会长的带领下到访澳门，冒雨参观了位于澳门花地玛堂区摩啰园路的澳门清真寺，这也是全澳门唯一的一座清真寺。澳门回归前有约穆斯林一千人，近年来自大陆和世界各地的穆斯林居住者增至一万多人。清真寺现任教长是来自大陆内蒙的丁少杰阿訇，我们到访当日恰巧阿訇不在，我们便在寺里礼了昏宵两番拜功后离去。

澳门清真寺被地图标注为澳门伊斯兰清真寺及坟场，对此我有些好奇，便查阅了相关资料后获悉：澳门自16世纪开埠为葡萄牙殖民地以来，来自非洲、中东、印度及东南亚的穆斯林雇佣兵或商人就在此繁衍生息，形成“摩啰兵营”，1774年清真寺和坟场便建于其内，后称“摩啰园”。回顾历史，欧洲一度把穆斯林叫做摩尔人，再经葡萄牙语及粤语发音的转换，摩尔也就成了摩啰，当然，词义较为中性。

第一次到访澳门清真寺，略感失落，虽然清真寺占地面积颇大，又紧邻水塘风景区和外港客运码头，但未免陈旧和荒凉，礼拜殿至多容纳100人。而当听说澳门伊斯兰会正在筹划清真寺的重建，新清真寺规模扩大数倍，可容纳逾600人礼拜，同时建设伊斯兰文化中心、清真餐馆、穆斯林旅社和高127米的38层建筑时，我的心瞬间激荡，这才是国际大都会清真寺该有的样子。

离开清真寺后，在澳门从事清真肉类产品生意的内地小伙闪先生带我们去了他合作的门店，在地价昂贵的澳门老城街道，门面不大，店内空间却能容下几个小冷库。小闪给我们介绍了他对公司的近期规划和远景目标，可以看得出，这位来自河南的回族小伙精明能干，对澳门的清真文化产业雄心勃勃。我们则更多的叮嘱他：澳门清真产业刚刚起步，一定要把好清真关，因为这是一份关乎信仰，也是关乎清真信誉的沉重责任。

近水楼台先得月，澳门清真产业的快速跟进得益于港澳联动，香港2月份政府财政预算案与10月份行政长官施政报告，先后提及开发穆斯林旅游的利好，不仅让香港的清真产业呈现勃勃生机，也让澳门的企业家们看到商机。澳门传统清真产业和清真餐厅并不多，“新政”以来，具备条件的澳门企业纷纷响应。《华侨报》报道：据了解，全球伊斯兰教人口大概有二十亿，约占全球人口总量四分之一。伊斯兰教群体对于住宿、饮食、购物等方面都有特定的要求。为配合澳门特区政府增加国际客源，优化伊斯兰教旅客在澳旅游体验，澳门17家企业获颁清真认证。

据负责澳门清真认证的香港回教信托基金总会杨兴本教长介绍：澳门政府和相关企业对清真认证的重视程度非常高，如对澳门丽景湾酒店餐厅的清真认证，就得到《澳门商报》、《濠江日报》、《大众报》以及电台、电视台等多家新闻媒体的采访报道。目前，已注册和拟成立的国际清真贸易公司、咨询公司、商会、促进会等一个个都在路上，未来澳门的清真文化事业和清真实体产业将会一派繁荣。

香港的清真文化产业更是如火如荼，香港回教信托基金总会负责全港清真认证，这项工作几乎成为他们当前工作的重中之重。目前获得清真认证的企业餐馆达300余家，而且还在不断增长。令人振奋的是，全港肯德基几近完成统筹改造，未来香港的肯德基都将获准清真证书。过去，穆斯林只有到了马来西亚或阿拉伯国家才有清真肯德基可食，不久的将来，中国香港便具此条件，这对本港穆斯林和世界各地穆斯林游客而言，都将是一件好事。

在港期间，我们还走访了多家清真餐饮企业，考察了清真肉业的经营状况，其中“五指间”和清真超市给我们留下的印象最深。五指间是一家牛肉面馆，只不过名字起的独特，60元一碗的拉面火爆异常，这让我想起五一西北行时，西部穆斯林优质餐饮企业设想进驻香港的愿望，若能实现定会有不错的收益。距爱群道清真寺不远的清真超市，如同北京牛街的清真超市一样，地理位置优越，商品虽无牛街超市琳琅满目，但每一商品醒目的“Halal”标识，让人看到香港社会的多元共融。展望未来，香港竭力打造清真美食之都，缔造穆斯林友善城市的愿景大有可期。

为了繁荣旅游业，港澳政府推介清真项目国际合作，架起通往世界的桥梁，伊斯兰文化获主流文化推广，清真文化产业得以快速发展，这是难得的历史发展机遇。伊斯兰文化是清真产业的灵魂。任何从业者都应怀着敬畏之心，恪守清真行业规范，合规合法经营；认证和监管机构更要尽职尽责，保证颁证企业诚实守信，始终如一，共同迎来港澳清真文化产业的美丽春天。

2024年12月20日 伊丁苑北京发表